A espirulina existe há mais de 3 bilhões de anos. Nomeada por seu formato espiral, ela pertence à família das cianobactérias, ou microalgas verde-azuladas. Na África, é colhida para essere consumido principalmente por gestantes e em períodos de escassez alimentar. A espirulina contém una mina de nutrientes em um volume muito pequeno: contém 55% a 70% de proteínas de excelente qualidade, é una Uma fonte excepcional de vários carotenoides (beta-acaroteno, criptoxantina, luteína, zeaxantina, etc.) e ferro. Contém também ácido gama-linolênico, um ácido graxo insaturado essencial da família do ácido linoleico. Omega-6. Contém também clorofila e minerais em pequenas quantidades. Espirulina e vitamina B6:
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