Le terme oligo-éléments regroupe tous les éléments minéraux qui font partie de notre organisme en très petites quantités : les plus importants sont le Cuivre, le Sélénium, le Manganèse, le Chrome, le Molybdène, le Silicium. Ils sont nécessaires au fonctionnement de notre organisme car ils fonctionnent comme régulateurs, soutenant et permettant l'action des enzymes, des hormones et des vitamines au niveau de tous les tissus de l'organisme.
Ils doivent être pris quotidiennement, comme les vitamines, à partir de nombreuses sources naturelles, cependant les processus de raffinage, de transformation et de culture intensive des terres ont appauvri les aliments normaux de ces précieux éléments, les carences en oligo-éléments sont très répandues, leurs symptômes sont si nuancés que elles sont souvent confondues avec les manifestations d'autres situations ou de stress, prédisposant au contraire l'individu à une faiblesse chronique qui ne peut que lui nuire si elle se prolonge dans le temps.