Picante y cálido, el olor del aceite esencial de jengibre es distintivo. Planta tropical originaria de Malabar (India), el jengibre se cultiva en Francia, en la región de Montpellier, desde el siglo XIX. India suministra una cuarta parte de la producción mundial, al igual que otros países con climas cálidos y húmedos. Este aceite esencial es HEBBD (aceite esencial definido botánica y bioquímicamente). | Sabías ? En Inglaterra, el jengibre da sabor a mermeladas, compotas, pasteles y se utiliza en la composición de licores como el brandy de jengibre. Fa parte de la "Lista de especias imprescindibles en una casa", elaborada en el siglo I d.C. por el ilustre gastrónomo romano Apicio.|
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