El ajo es una Una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo que se mantiene saludable. El ajo negro aporta un innegable valor añadido en términos de beneficios para la salud. A diferencia del ajo crudo, es muy digerible, tiene... una Una textura húmeda y suave, con un sabor delicadamente dulce. Lo hemos apodado "ajo de los amantes". El ajo negro se obtiene mediante un proceso de maduración del ajo fresco. Este proceso no es fermentación (sin actividad bacteriana), sino caramelización. Se conserva de 10 a 15 días a temperatura ambiente. una Una temperatura constante de entre 50 y 75 °C, con una humedad de entre el 70 y el 95 %. Al final del proceso, el ajo se confita, adquiriendo un color negro intenso. Su sabor, que recuerda al regaliz, al vinagre balsámico y a la fruta confitada, lo convierte en un producto de gran interés gastronómico. Es un potente fortificante. naturale, El campeón de los superalimentos. Vegano, certificado naturalmente sin gluten y orgánico. Bajo en grasas saturadas y sal.
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