Considerado durante siglos la hierba del amor, la fidelidad y la amistad, el romero es ahora especialmente apreciado por su delicioso sabor en la cocina sureña. Este aceite esencial crece silvestre en las agrestes montañas de Garigue. Como estimulante, las flores y hojas de romero se recomiendan generalmente para la fatiga física o mental.
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