Piccante e caldo, l'odore dell'olio essenziale di zenzero è caratteristico. Pianta tropicale originaria del Malabar (India), lo zenzero è coltivato in Francia, nella regione di Montpellier, dal XIX secolo. L’India fornisce un quarto della produzione mondiale, così come altri paesi con climi caldi e umidi. Questo olio essenziale è HEBBD (olio essenziale definito botanicamente e biochimicamente). | Lo sapevate ? In Inghilterra, lo zenzero aromatizza marmellate, composte, pasticcini e viene utilizzato nella composizione di liquori come il brandy allo zenzero. Fa parte della "Lista delle spezie essenziali in una casa", stilata nel I secolo dC dall'illustre gastronomo romano Apicio.|
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