Il miele di Manuka deriva dal fiore di Manuka, un arbusto che cresce in modo naturale e selvatico nelle terre della Nuova Zelanda. Il suo breve periodo di fioritura, una volta all'anno, e la sua alta concentrazione di metgliossale che genera un'attività non perossidica senza pari, spiegano in parte le sue virtù uniche e ne fanno un miele eccezionale.
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