Les BCAA sont des acides aminés essentiels, constituants des fibres musculaires. Ces trois acides dits « essentiels » (que l'organisme ne peut pas produire) représentent 35 % du volume musculaire et se distinguent des autres acides aminés par leur conversion immédiate en muscle et leur absence de stockage hépatique. Lors d'un effort prolongé (marathon, par exemple), una Une part importante des BCAA est convertie par les muscles en alanine, principal substrat de la gluconéogenèse hépatique (1). Si leur concentration devient trop faible, le muscle est « détruit » (catabolisme) pour fournir le carburant manquant nécessaire à la production de glycogène. L'arginine est un acide aminé qui joue un rôle dans la division cellulaire, la cicatrisation, l'élimination de l'ammoniac par le système immunitaire et la sécrétion de certaines hormones, dont l'hormone de croissance. À partir de l'arginine, l'organisme produit de l'oxyde nitrique. una Substance favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins, ainsi que la créatine, un nutriment non essentiel associé au bon fonctionnement des muscles. La citrulline : précurseur de l’arginine et acteur clé du « cycle de l’urée », permettrait de contrôler la production d’oxyde nitrique (2), qui alimente les muscles pendant l’effort (apport d’oxygène et de nutriments) et contribue à l’organisation de la gravité. Après l’élimination de la protection, l’action de l’amine protection contre protection contribue à réduire la fatigue. Les vitamines B sont identifiées comme actives dans le traitement des crampes.
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