Vénéré outre-Atlantique pour des raisons historiques, le maïs n'a pas encore fait une percée héroïque en Europe, encore moins dans les assiettes de nos enfants. Sans oublier l'association réussie entre la saveur sucrée de nos céréales et le caractère fort du canard fermier : de quoi faire en sorte que le maïs ne soit plus un canard boiteux.| Pourquoi ce petit plat bio est-il si bon ? Car il est fort probable que les puristes nous en veulent : car NON, le maïs n’est pas un légume, mais une céréale. Car il est fort probable qu'ils nous pardonneront aussi : car OUI, le maïs a des propriétés nutritionnelles comparables à celles de ses congénères, et OUI, il est absolument délicieux. Surtout lorsqu'il est accompagné de canard de ferme. Car du maïs aux échalotes, tous les ingrédients de cette recette sont biologiques. Et si nous mettons un point d'honneur, c'est pour garantir à votre enfant des produits sains et bons pour la planète : aucun de nos ingrédients n'a été abusé par des OGM, pesticides ou autres engrais chimiques lors de leur élevage ou culture. Car, conformément à la réglementation, notre sachet souple ne contient ni bisphénol A, ni phtalates. Et surtout parce qu'elle nécessite une stérilisation des ingrédients bien plus courte que celle des casseroles : à l'arrivée, de nombreuses saveurs sont préservées !
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