Las semillas de chía han sido utilizadas durante miles de años por civilizaciones antiguas de América Central y del Sur, debido a sus propiedades hidratantes y de digestión lenta, ofreciendo una Proporcionan una sensación de saciedad prolongada. Además, son extremadamente ricas en minerales como fósforo, magnesio y calcio; además, son ricas en antioxidantes, que evitan que las semillas se enrancien.
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