La maca (Lepidium meyenii Walpers) es una Una planta cultivada en Perú, en la sierra andina, que ya consumían los incas. Esta planta, de cultivo anual, se seca y se muele para obtener harina que se utiliza como base. essere Se conserva y se consume durante todo el año. La maca verde se prepara en modo tradicional de pequeños productores del centro del Perú, excepto comercio justo (certificación OMI).
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