SAM-E (S-Adenosylmethionin) ist ein essentieller, natürlich im Körper vorkommender Cofaktor, der durch die Kombination von Methionin (einer Aminosäure) und Adenosintriphosphat (ATP) entsteht. SAM-E wird durch levurianische Fermentation ohne Lösungsmittel gewonnen.
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