Der in Australien beheimatete Teebaum ist ein großer, immergrüner Strauch, der von Naturforschern entdeckt wurde, die den Koch auf einer Reise auf dem Endeavour River begleiteten. Sie nannten ihn so, weil sie ihn als Teeersatz verwendeten und ihn als wohlriechend und belebend empfanden. Das ätherische Öl ist Sempervirens (botanisch und biochemisch definiertes Öl).
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