Knoblauch ist una Eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, die gesund bleibt. Schwarzer Knoblauch bietet einen unbestreitbaren Mehrwert in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile. Im Gegensatz zu rohem Knoblauch ist er leicht verdaulich, hat una Eine saftige, weiche Textur und ein zart-süßer Geschmack. Wir nennen ihn „Liebhaber-Knoblauch“. Schwarzer Knoblauch wird durch einen Reifungsprozess aus frischem Knoblauch gewonnen. Dieser Prozess ist keine Fermentation (keine bakterielle Aktivität), sondern eher Karamellisierung. Er wird 10 bis 15 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt. una Eine konstante Temperatur zwischen 50 und 75 °C und eine Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 95 %. Am Ende des Prozesses ist der Knoblauch kandiert und erhält eine tiefschwarze Farbe. Sein Geschmack, der an Lakritz, Balsamico-Essig und kandierte Früchte erinnert, macht ihn zu einem hochgeniessbaren Produkt. Er ist ein starkes Stärkungsmittel. naturale, Der Champion der „Superfoods“. Vegan, zertifiziert natürlich glutenfrei und biologisch. Wenig gesättigte Fettsäuren und Salz.
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