Maca (Lepidium meyenii Walpers) ist una Eine in Peru im Andenhochland angebaute Pflanze, die bereits von den Inkas konsumiert wurde. Diese jährlich angebaute Pflanze wird getrocknet und zu Mehl gemahlen, das als Basis verwendet wird. essere konserviert und das ganze Jahr über konsumiert. Grüne Maca wird zubereitet in modo traditionell von kleinen Produzenten in Zentralperu, ausgenommen Fairtrade (IMO-Zertifizierung).
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