Un hidrosol es agua de destilación o agua floral obtenida durante la destilación al vapor de una planta aromática o medicinal, para obtener un aceite esencial. Durante el proceso de destilación en alambique, las moléculas aromáticas de las materias primas destiladas se arrastran con vapor de agua, se condensan y se recuperan en un decantador. El destilado obtenido está compuesto por aceite esencial sobrenadante y agua de destilación, en la que se disuelve una parte muy pequeña del aceite esencial. Un hidrosol no es tan potente como un aceite esencial, sin embargo, al estar compuesto de agua (agua floral), retiene moléculas olorosas solubles en agua y permanece ligeramente perfumado, poseyendo ciertas propiedades terapéuticas. En textos antiguos encontramos menciones relativas a la lavanda. De materia medica de Dioscórides evoca la lavanda, que encontramos poco después en la Órfica Argonáutica, un texto anónimo del siglo III d.C. En realidad, la importancia terapéutica que hoy atribuimos a la lavanda fina y al áspic es equivalente a la que atribuían los antiguos. a estoecharse.| Conocemos algunos usos antiguos de la lavanda: nos cuentan que la lavanda se quemaba en las habitaciones dove los enfermos fueron alojados. Al mismo modo, perfumaba el agua del baño entre los romanos que se beneficiaban, al mismo tiempo, de las virtudes cutáneas de la lavanda. Purificación e higienización son dos características contenidas en el propio nombre de lavanda. De hecho, su nombre latino, lavandula, deriva del latín lavare, que significa simplemente lavar.
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