La miel de Manuka proviene de la flor de Manuka, un arbusto que crece en modo natural y salvaje en las tierras de Nueva Zelanda. Su corto período de floración, una vez al año, y su alta concentración de metaglioxal que genera una actividad no peróxido incomparable, explican en parte sus virtudes únicas y la convierten en una miel excepcional.
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