Manuka-Honig stammt aus der Manuka-Blume, einem Strauch, der darin wächst modo Natürlich und wild in den Ländern Neuseelands. Seine kurze Blütezeit einmal im Jahr und seine hohe Konzentration an Methglyoxal, die eine beispiellose nichtperoxidische Aktivität erzeugt, erklären zum Teil seine einzigartigen Vorzüge und machen ihn zu einem außergewöhnlichen Honig.
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