단백질을 분해하는 파파인 효소가 농축된 유기농 파파야 과육을 사용합니다. 따라서 하와이 연꽃사에서는 유기농으로 재배한 파파야를 완숙기에 수확합니다. 껍질 아래에서 라텍스를 추출하여 으깬 후 변형시킵니다. 이는 초기 함량의 7배에 달하는 양입니다. 스틱 한 개에는 파파인 3600IU가 함유되어 있습니다. 특히 단백질이 풍부한 푸짐한 식사 후 섭취하는 것을 권장합니다.
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