香りとテインを抽出するには、小さじ 1 杯 (2 g) をカップ 1 杯の熱湯に約 5 分間注ぎます。
ポリフェノールも抽出するには: 中国の方法では、急須に入れた同じ緑茶の葉に一日に数回熱湯を注ぎます。他に 2 つの方法が提案されます。 1つ目は、ポットに入れた緑茶3杯(約15g)に熱湯1リットルを注ぎます。覆いをかけて一晩放置します。朝、葉を入れた注入液を加熱します。ステンレススチールのストレーナーでろ過し、一日中お召し上がりください。 2番目の方法は、アメリカンコーヒーマシンの加熱されたベースを使用し、その上にすでに沸騰したお湯に緑茶の葉が入ったティーポットを置きます。緑茶の葉を熱い煎じ液の中に入れて、少しずつ取り除きます。
茶の木の葉を集めて乾燥させると緑茶が得られます。同じ茶葉を半発酵(軽発酵)させた後、乾燥させると烏龍茶が得られます。最後に、葉を発酵させ、乾燥させ、トーストすると、緑茶と呼ばれ、3 種類のお茶の中で栄養素、特にポリフェノールが最も豊富になります。しかし、これらの健康的な成分を完全に抽出することを保証するには、緑茶は通常の煎出で行われる数分間よりもはるかに長く煎じる必要があります(使用説明書を参照)。