La vitamine D est una Vitamine liposoluble, c'est-à-dire soluble dans les graisses. On la trouve généralement sous deux formes : la vitamine D2 ou ergocalciférol et la vitamine D3 ou cholécalciférol (la forme la plus facilement absorbée). La vitamine D3 est présente dans l'organisme et a una Double origine. Elle est synthétisée par l'épiderme sous l'influence des rayons ultraviolets et, en plus faible quantité, transportée par l'alimentation. La vitamine D est le principal facteur augmentant la capacité de l'intestin à absorber le calcium et le phosphore. Femmes enceintes et allaitantes, enfants (surtout de 1 à 3 ans), personnes âgées et personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. una Une peau fortement pigmentée (végétarienne, macrobiotique, sans poisson gras) nécessite une exposition minimale au soleil ou le port de vêtements couvrants toute l'année. Il est préférable d'éviter les coups de soleil pendant les saisons moins ensoleillées, notamment d'octobre à mars-avril.
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