Originaire d'Australie, l'arbre à thé est un grand arbuste persistant découvert par des naturalistes accompagnant le cuisinier lors d'une expédition sur la rivière Endeavour. Ils l'ont nommé ainsi car ils l'utilisaient comme substitut au thé, le trouvant parfumé et revigorant. Son huile essentielle est sempervirens (huile définie botaniquement et biochimiquement).
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