Les graines de chia sont utilisées depuis des milliers d'années par les anciennes civilisations d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, en raison de leurs propriétés hydratantes et de leur digestion lente, offrant una Sensation de satiété prolongée. De plus, elles sont extrêmement riches en minéraux comme le phosphore, le magnésium et le calcium ; elles sont riches en antioxydants, ce qui empêche les graines de rancir.
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